สูตรแพนเค้ก มิลค์ซูเฟล่แพนเค้ก สไตล์ญี่ปุ่น เนื้อหนานุ่มหอมกลิ่นนม

แพนเค้กเป็นขนมที่ใครหลายคนชื่นชอบ สามารถเลือกวิธีทานได้หลากหลาย เช่น ทานเปล่าๆก็ได้ หรือจะจับคู่กับน้ำผึ้ง น้ำเชื่อม วิปปิ้งครีม เบอรรี่ สตอเบอรรี่ กล้วย แยมหรือแม้แต่ไข่ก็สามารถทานคู่กันได้อย่างอร่อยลงตัว วันนี้มีอีกหนึ่งสูตรแพนเค้กอร่อยๆ มาฝากกันค่ะนั่นก็คือ มิลค์ซูเฟล่แพนเค้ก แพนเค้กสไตล์ญี่ปุ่น เนื้อนุ่มเบา หอมด้วยกลิ่นนม อร่อย ทำง่ายมากๆ มาฝากกันจ้า

ส่วนผสม

• ไข่ไก่1 ฟอง
• น้ำตาลทราย20 กรัม
• นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน90 มิลลิลิตร
• แป้งสาลีอเนกประสงค์30 กรัม
• ผงฟู1/8 ช้อนชา - เกลือ1/4 ช้อนชา

อุปกรณ์อืนๆ

• แท่นพิมพ์วงกลมขนาด 3 นิ้ว
• กระดาษไขสำหรับรองเค้ก

ขั้นตอนการทำมิลค์ซูเฟล่แพนเค้ก

1. เตรียมพิมพ์วงกลมขนาด 3 นิ้ว ทาเนยด้านใน และล้อมด้านในด้วยกระดาษไข

2. แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน

3. ตีไข่แดง กับ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน ให้เข้ากันดี ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือ ใส่ลงไป ตีให้เข้ากันดี

4. ตีไข่ขาวด้วยตะกร้อมือให้ตั้งยอดอ่อน ใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละครึ่งจนหมด ตีต่อให้ตั้งยอดดี

5. ใส่ส่วนผสมข้อที่ 3 ลงในส่วนผสมข้อที่ 4 ตะล่อมให้เข้ากันดี

6. ตั้งกระทะ non stick ให้ร้อนด้วยไฟต่ำ นำพิมพ์ที่เตรียมไว้ วางลงบนกระทะ ใส่ส่วนผสมแพนเค้กลงในพิมพ์สูงประมาณครึ่งพิมพ์ ปิดฝา ทอดแพนเค้กเป็นเวลา 10 นาที เปิดฝา กลับด้านแพนเค้ก ถอดพิมพ์วงกลมออก ทอดต่ออีกประมาณ 2 นาที ลอกกระดาษไขออก แล้วจัดเสิร์ฟ

ขอบคุณสูตรจาก https://www.falconforprofessional.com/recipe/สูตรเบเกอรี่-มิลค์ซูเฟล่แพนเค้ก